聚甘油油酸酯系列
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一：產(chǎn)品名稱：十聚甘油油酸酯
二：英文名字：Ten polyglycerol oleic acid ester
三：分子式即分子量：C48H94O22? 1022
四：CAS:9007-48-1
五：理化性質(zhì)：淺黃色黏稠液體，無臭，味微甜。可溶于苯、? 甘油、丙二醇、熱的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在熱水中攪拌可分散成乳濁液。HLB值為8~14.5（四聚至十聚物醇和熱溶解性能分散于水中，可溶于熱的油脂中
六：產(chǎn)品用途：聚甘油脂肪酸酯是由甘油的多聚物與中碳脂肪酸酯化而成。聚甘油脂肪酸酯的HLB值一般在10到15之間，在食品加工中可以作為淀粉改良劑、乳化劑、保濕劑和著色劑使用，是一種新型的食品添加劑。聚甘油脂肪酸酯對(duì)******、霉菌和酵母菌具有較強(qiáng)抵抗力，因此具有抑菌作用，在使用當(dāng)中可以替代苯甲酸鈉、山梨酸鉀作為防腐劑，使產(chǎn)品更加天然健康。根據(jù)美國食品藥品管理局（FDA）2006年3月23日頒布的法規(guī)，甘油酯和聚甘油酯類食品添加劑直接加入人類消費(fèi)食品。
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